Oppskrifter

Hvorfor mure deg inne når du kan more deg ute.

Flintsteik

Porsjoner Mange

Dette trenger du:

Flintsteik - marinert.

Slik gjør du det:

Bruk direkte varme. 

Grill steikene noen minutter på begge sider.

Gå over til indirekte varme.

Grill så steikene i 20-25 minutter.

La steikene hvile i noen minutter.

Ferdig.

KYLLINGWOK

Porsjoner 4

Dette trenger du:

Sopp i skiver

Sjalottløk i skiver

Maiskolber

Paprika i skiver

Wok-blanding

Olje til steking

Ellers bruker du det du har for hånden.

Slik gjør du det:

Wok løk og sopp. Legg dette til side

Wok kyllingbiter.

Wok resten og bland alt på Woken til slutt.

SE OGSÅ BILDET LENGER NED PÅ SIDEN.

Risotto

Porsjoner 4

Dette trenger du:

2 stk. sjarlottløk

2fedd hvitløk

ca. 200 g. risottoris

1dl. hvitvin

ca. 1dl hønsebuljong

30 g. finrevet fersk parmesan

150 g blandet sopp

olje til steking

finhakket persille

25 g smør

salt og pepper

Slik gjør du det:

Kutt sjarlottløk, hvitløk og sopp

Stek løk, hvitløk og  soppen

Bland i risottorisen og hvitvin, la koke til halv mrngde vin.

Tilsett hønsebuljong og kok i ca 20min.

Ha i parmesan, smør og persille.

Smak til med salt og pepper .

Kos dere. 😀

Ratatouille

Porsjoner 4

Dette trenger du:

Squash
Aubergine
Paprika
Løk
Kvitløk
Hakkede tomater

Oregano
Basilikum
Timian

Salt og pepper.

Slik gjør du det:

Grønnsaker kuttes i biter og kokes møre.(jeg starter med løken)
Det blir som regel nok væske av grønnsakene

Urter og krydder etter smak tilsettes.

Retten kan varieres i det uendelige, både når det gjelder grønnsaker, urter, krydder og tilbehør. Prøv litt chili i retten.

Vi serverer ofte retten til marinerte kyllingfileter.
Brød og en god vin er obligatorisk.

Pannekaker med bacon

Porsjoner 4

Dette trenger du:

Slik gjør du det:

Pinnekjøtt

Porsjoner 4

Dette trenger du:

Slik gjør du det:

Tilbehør:
Rotgraut, eventuelt poteter, kraft og flatbrød.

Drikke:
Aquavit og øl.

Wok

Porsjoner 4

Dette trenger du:

Slik gjør du det:

Røyka laks.

Porsjoner 4

Dette trenger du:

Første prøve var med en stor fersk laksefilet.
Den ble saltet og pepret, før den ble lagt i "röken"

Slik gjør du det:

Vi brukte av røksponet som var med i pakken.
Röken stod på bålet i 25 minutter, og det var passe for en såpass stor laksefilet.

Tilbehør var hjemmelaget potetsalat, med hvitløk og en øl.

Senere skal v prøve andre typer kjøtt og fisk, og vi skal prøve med andre smaksemner.

Sjokoladekake

Porsjoner

Dette trenger du:

6 egg
500 g sukker
6,5 dl hvetemel
3ts bakepulver
3ts vaniljesukker
3 dl vann
300 g smeltet margarin

Slik gjør du det:

Pisk eggedosis.
Bland det tørre.
Margarin og vann blandes, sikt i det tørre
og ha i eggedosisen vekselvis med det våte.

Stekes nederst på 185 grader i ca 25 min.

Glasur:
200 gram smør
500 gram melis
5ss kaffe
5ss kakao

Smeltes sammen ingrediensene til glasur i en kasserolle.
Rør den glatt.
Fordel den på den lunken kaken 

Foccacia

Porsjoner 6

Dette trenger du:

750 gram hvetemel, Tipo 00

250 gram durum mel

30 gram gjær

20 gram sukker

Havsalt

7-8 dl vann

God olivenolje

Fersk timian

Fersk rosmarin

Soltørkede tomater

Oliven

Slik gjør du det:

Rør vann, salt, sukker og gjær sammen

Tilsett durumhveten først og rør sammen

Tilsett resten av melet, oliven, tomater og rør deigen godt sammen(deigen er våt)

Press deigen ned i stekeformen

Press timian og rosmarin ned i overflaten på deigen

og sett deigen til heving, kjørlig i minst en time.

Dryss havsalt og mye olivenolje over deigen

Stek brødet ved 220 grader til brødet er gyllent og sprøtt. 

På grillen brukes høy indirekte varme og kyllingholder eller sttøpejernsgryte med lokk.